🍳 Кулинария [Екатерина Абрамова] Большой пасхальный курс. Тариф Бизнес Пасха (2026)

[Calvin Candie]

Автор: Екатерина Абрамова
Название: Большой пасхальный курс. Тариф Бизнес Пасха (2026)




Большой пасхальный курс 2026

3 ВИДА ПАСОК + трендовое оформление
Дубайская пасха в шоколадном корпусе

• Шоколадно - творожная масса
• Фисташковая творожная масса
• Хрустящий слой с фисташковой пастой
• Лепестки фисташки
• Кусочки шоколада
• Итальянская меренга

Творожная пасха с малиной в шоколадном корпусе

• Творожный слой с малиной
• Творожный слой с ванилью
• Малиновый конфитюр
• Сублимированная малина
• Шоколадный велюр

Творожная пасха клубника-манго-ваниль

• Клубничный слой
• Манговый слой
• Ванильный слой
• Манговый конфитюр
• Клубничный конфитюр
• Сублимированная клубника

+ урок по созданию шоколадного корпуса в виде яйца
+ ссылки на трендовые формы

9 видов КУЛИЧЕЙ:
Дубайский кулич

• Творожно-фисташковое тесто
• Хрустяший слой с шоколадом и катаифи

Творожный кулич мак-лимон
Пропитанный влажный кулич с маком и вяленой клюквой

Творожный кулич шоколад-мандарин
Влажная нежная творожная основа (как кекс) с прослойками шоколада

Дрожжевой кулич с цедрой лимона и изюмом
Нежнейшее дрожжевое тесто с цедрой лимона и изюмом

Краффин

• Два вида дрожжевого теста
• Шоколадные прослойки
• Вяленая клюква

+ рецепт итальянской меренги

Kлубничный маршмеллоу

• меренга
• сливочное кремю
• клубничный конфитюр
• ванильное тесто с апельсиновой цедрой и изюмом

Bueno с карамелью

• ореховое тесто с вяленой клюквой
• меренга
• вафельная крошка
• фундучное бланманже
• карамель

Шоколадный truffle

• мягкий ганаш на белом шоколаде
• мягкии ганаш на молочном шоколаде
• экстра шоколадное тесто
• меренга

Тропик Манго-маракуйя

• фруктовое тесто с манго и маракуйей
• тропическая намелака
• цукаты манго
• меренга
• курага

ПОРЦИОННЫЕ ДЕСЕРТЫ:
Муссовые яйца в шоколаде

• Кокосовый мусс
• Персиковый конфитюр
• Мягкая шоколадная глазурь

Чизкейки “зайчики"

• Выпекаемый чиз
• Смородиновое конфи
• Велюр

Пирожные "картошка" в виде яйца:

• морковный маффин
• шоколадный чизкей
• тропический медовик
• черничный пирог

+ бонусы:
ПП кулич с помадкой
Кулич с изюмом и курагой на рисовой и миндальной муке

Веганский кулич с шоколадной глазурью
Кулич на рисовой и миндальной муке с кусочками фруктов
(Без глютена, лактозы и яиц)

2 бенто-пасхи под заморозку (рецепт)

• Бенто-пасха “смородина-манго”
• Бенто-пасха “персик-малина”

Подробнее:

Скачать:

Для просмотра скрытого содержимого вы должны войти или зарегистрироваться.