Calvin Candie
Вечный
Calvin Candie
Вечный
- 2 Сен 2018
- 39,741
- 2,506
Автор: Level One, Николай Дедин
Название: Как разбираться в вине: от Франции до Чили (2024)
Один из самых надёжных способов уверенно ориентироваться в вине — понять логику винодельческих стран и регионов. Один и тот же сорт винограда, выращенный в разных частях мира, раскрывается по-разному: новозеландский совиньон блан уходит в экзотику и свежую зелень, французский — в косточковые фрукты и минералы; пино нуар по-разному звучит в США и Европе, а шираз становится визитной карточкой Австралии. Знание географии виноделия позволяет выбирать осознанно и избегать разочарований.
Простых дегустаций недостаточно, чтобы начать разбираться в вине. Чтобы научиться различать кислотность, сладость, аромат, структуру и послевкусие, нужен системный подход и опытный проводник. Курс выстраивает понятную картину мира вина — от терминов и этикеток до сочетаний с едой и выбора бутылки под любой бюджет.
Программа курса выстроена как последовательное путешествие по ключевым винным странам и стилям. Вы начнёте с основ дегустации и научитесь распознавать в бокале ягоды, фрукты, цветы, специи, минералы и выпечку, а также понимать причины собственных вкусовых предпочтений.
Далее курс подробно разбирает Францию — страну, сформировавшую мировые стандарты виноделия. Рассматриваются основные регионы, этикетки и сорта, а также влияние французской традиции на вина из каберне совиньона, шираза, шардоне и совиньон блана по всему миру.
Затем внимание переключается на Италию — одного из лидеров винного рынка. Вы узнаете, что стоит за названиями вроде Бароло, почему пино гриджо может быть дорогим, и чем Просекко отличается от простых игристых вин.
Отдельный блок посвящён Испании: Риохе, Каве и менее известным регионам. Разбирается испанская классификация и стили белых вин, которые ценят даже во Франции.
Следующий этап — Чили и Аргентина. Эти страны известны стабильным качеством и выразительным стилем. Вы увидите, как климат и терруар меняют характер одного сорта и какое вино лучше всего подходит к мясу и национальной кухне.
Также рассматриваются США и ЮАР. Американское виноделие показало, что может конкурировать с Европой на мировом уровне, а ЮАР выделяется уникальными сортами и характерными нотами кофе, шоколада и копчёностей в пинотаже.
Завершающий блок посвящён Австралии и Новой Зеландии — регионам, где формируются одни из самых узнаваемых вин современности, от мощного австралийского шираза до легендарного новозеландского совиньон блана.
Что даёт курс:
Лекции проходят в формате вебинаров по будням, все записи сохраняются и доступны для просмотра. Материал дополняется заданиями, рекомендациями и общением с куратором и участниками, что помогает закрепить знания и расширить винный кругозор.
Подробнее:
Скачать:
Название: Как разбираться в вине: от Франции до Чили (2024)
Один из самых надёжных способов уверенно ориентироваться в вине — понять логику винодельческих стран и регионов. Один и тот же сорт винограда, выращенный в разных частях мира, раскрывается по-разному: новозеландский совиньон блан уходит в экзотику и свежую зелень, французский — в косточковые фрукты и минералы; пино нуар по-разному звучит в США и Европе, а шираз становится визитной карточкой Австралии. Знание географии виноделия позволяет выбирать осознанно и избегать разочарований.
Простых дегустаций недостаточно, чтобы начать разбираться в вине. Чтобы научиться различать кислотность, сладость, аромат, структуру и послевкусие, нужен системный подход и опытный проводник. Курс выстраивает понятную картину мира вина — от терминов и этикеток до сочетаний с едой и выбора бутылки под любой бюджет.
Программа курса выстроена как последовательное путешествие по ключевым винным странам и стилям. Вы начнёте с основ дегустации и научитесь распознавать в бокале ягоды, фрукты, цветы, специи, минералы и выпечку, а также понимать причины собственных вкусовых предпочтений.
Далее курс подробно разбирает Францию — страну, сформировавшую мировые стандарты виноделия. Рассматриваются основные регионы, этикетки и сорта, а также влияние французской традиции на вина из каберне совиньона, шираза, шардоне и совиньон блана по всему миру.
Затем внимание переключается на Италию — одного из лидеров винного рынка. Вы узнаете, что стоит за названиями вроде Бароло, почему пино гриджо может быть дорогим, и чем Просекко отличается от простых игристых вин.
Отдельный блок посвящён Испании: Риохе, Каве и менее известным регионам. Разбирается испанская классификация и стили белых вин, которые ценят даже во Франции.
Следующий этап — Чили и Аргентина. Эти страны известны стабильным качеством и выразительным стилем. Вы увидите, как климат и терруар меняют характер одного сорта и какое вино лучше всего подходит к мясу и национальной кухне.
Также рассматриваются США и ЮАР. Американское виноделие показало, что может конкурировать с Европой на мировом уровне, а ЮАР выделяется уникальными сортами и характерными нотами кофе, шоколада и копчёностей в пинотаже.
Завершающий блок посвящён Австралии и Новой Зеландии — регионам, где формируются одни из самых узнаваемых вин современности, от мощного австралийского шираза до легендарного новозеландского совиньон блана.
Что даёт курс:
- понимание винодельческих стран, регионов и их стилей;
- навык чтения винных этикеток и ориентирования в терминах;
- умение подбирать вино под разные блюда и ситуации;
- уверенность при выборе вина в магазине и ресторане.
Лекции проходят в формате вебинаров по будням, все записи сохраняются и доступны для просмотра. Материал дополняется заданиями, рекомендациями и общением с куратором и участниками, что помогает закрепить знания и расширить винный кругозор.
Подробнее:
Скрытое содержимое доступно для зарегистрированных пользователей!
Скачать:
Для просмотра скрытого содержимого вы должны войти или зарегистрироваться.
