🍳 Кулинария [Виктория Исакова] Курс по заварному тесту (2023)

[Calvin Candie]

Автор: Виктория Исакова
Название: Курс по заварному тесту (2023)



Обучение проходит в формате чата в Телеграме, куда высылаются видео без озвучки голосом и теоретические материалы. Участники готовят и присылают в чат фотографии изделий, я подсказываю и помогаю исправить ошибки.

• Длительность обучения - 4 недели.
• Вы научитесь готовить шу, профитроли, эклеры и пари-брест.
• Необходимый инвентарь: блендер, термометр, миксер, кондитерские одноразовые мешки, насадка "французская открытая звезда" 16мм.

В течение 4ех недель мы будем учиться готовить шу, пари-брест и эклеры:

• Неделя 1 - профитроли с ванильным кремом. Заварное тесто, заварной крем
• Неделя 2 - шу с хрустящим слоем, соленой карамелью/взбитым ганашем с лаймом и соусом из маракуйи
• Неделя 3 - эклер малиной и фисташковые кремом
• Неделя 4 - Пари-Брест с фундучным кремом и пралине

Подробнее:

Скачать:

Для просмотра скрытого содержимого вы должны войти или зарегистрироваться.