🍳 Кулинария [Инна Горобец] Домашняя ферментация: хлеб, напитки и овощи (2026)

[Calvin Candie]

Автор: Инна Горобец
Название: Домашняя ферментация: хлеб, напитки и овощи (2026)



Всего за несколько дней вы научитесь готовить вкусные и яркие ферментированные напитки, а также хрустящие и полезные овощи, которые станут любимой частью вашего рациона.

На этом курсе вы сможете:

• Поставить квас вечером, а уже на следующий день наслаждаться им всей семьей
• Давать детям натуральную и безопасную альтернативу магазинным газировкам
• Угощать гостей необычными ягодными фруктовыми и имбирными ферментированными напитками
• Всегда иметь в холодильнике бутылку холодного, игристого домашнего кваса
• Готовить тесто на остатках кваса для любой выпечки - оно будет подниматься в 2 раза быстрее, чем на закваске
• По подробным урокам готовить настоящую итальянскую пиццу и тартин на квасе
• Приготовить лучшую летнюю альтернативу хлебу - цельнозерновую питу
• Легко освоить основы ферментации сезонных овощей и наполнить их живыми пробиотиками
• Квасить капусту с клюквой, яблоками и пряностями без уксуса и других ненужных добавок
• Вместе с нутрициологом ввести ферментированные продукты в свой рацион без вздутия и тяжести

Курс подойдёт даже тем, кто никогда не занимался заквасками

Вы получите 2 подробные методички:

• По продуктам
  Где взять, чем заменить, какие лучше работают
  
  
• По инвентарю
  Что реально нужно, а что — лишние траты

Никакой путаницы, сразу понимаете, с чего начать, и экономите время и деньги

Программа

Квасы на закваске
Вы научитесь готовить:

• Классический и солодовый квас — насыщенный, янтарный, без сахара и консервантов
• Ягодные квасы (малина, облепиха, смородина) — яркие, витаминные, «летние»
• Имбирный квас — бодрящий, согревающий и полезный
• «Шампанское» безалкогольное — праздничный вариант, который удивит гостей

У вас будет целая коллекция напитков — для семьи, детей, гостей и любого повода!

Ферментированные напитки

• Больше, чем квас. Расширьте свой ассортимент
• Яблочный сидр (безалкогольный). Натуральная газация, никакой химии
• Свекольный лимонад. Необычный вкус и яркий цвет, богатый витаминами.

У вас всегда будет альтернатива сладким магазинным лимонадам

Ферментация овощей с нутрициологом Кариной Черемновой:

• Больше чем овощи: откройте новый вкус привычных овощей и наполните их пользой живой ферментации
• Источник пробиотиков: самые простые продукты превратятся во вкусный источник пробиотиков для здоровья вашего кишечника.
• Правильная капуста: настоящая, хрустящая квашеная капуста с яблоками, клюквой и специями без уксуса и искусственных добавок.
• Эфир с нутрициологом: узнаете о пользе живых пробиотиков и как правильно вводить такие продукты без вздутия и тяжести.

Ферментация - это не просто рецепт, а навык, который останется с вами навсегда.

Хлеб на квасе
Вы узнайте как замешивать тесто прямо на квасе:

• Брожение идёт в 2 раза быстрее, чем на закваске
• Никакой кислоты во вкусе
• Не нужны опары и долгие подготовки
• В любой момент достаете домашний квас из холодильника и готовите на нём любимую выпечку

Пицца и хлеб получаются воздушными, мягкими и ароматными — без лишней возни.

Подарок каждому участнику — 10 рецептов освежающих лимонадов.
Легкие в приготовлении, вкусные и разнообразные: травяные, фруктовые, ягодные.

Тариф Полный пакет

Домашняя ферментация хлеб напитки и овощи.
Блок 1. Подготовка и основы ферментации

• Всё, что нужно знать перед началом работы
• Инвентарь, ингредиенты и базовые принципы успешной ферментации

Блок 2. Ржаная закваска

• Выводим ржаную закваску с нуля
• Всё о ржаной закваске: уход, хранение и использование

Блок 3. Квасы

• Классический хлебный квас
• Солодовый квас
• Имбирный квас
• Ягодный квас

Блок 4. Ферментированные напитки

• Свекольный квас
• «Яблочный сидр (безалкогольный)
• «Шампанское» (безалкогольное)

Блок 5. Выпечка на квасе

• Настоящая итальянская пицца
• Классический тартин
• Цельнозерновая пита

Блок 6. Ферментация овощей с нутрициологом

• Основы ферментации сезонных овощей
• Правильная квашеная капуста и её вариации
• Прямой эфир «Польза ферментации и введение ферментированных продуктов в рацион без вздутия и тяжести»

Подарок при оплате сегодня: Сборник « 10 рецептов освежающих лимонадов»

Подробнее:

Скачать:

Для просмотра скрытого содержимого вы должны войти или зарегистрироваться.